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搅团是风靡我国西北地区东部、华北北部的地方风味小吃,各地名称不一,千百年来以其柔韧、筋道、滑腻、香辣爽口、简单的食用方法而闻名遐迩。既是充饥果腹的当家粮,又是啖口小酌的盘中菜。因其用荞麦面制作,有荞麦本身属性的养生、保健作用,且可当量、可当
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